ÉCOLE MODERNE DE PÂTISSERIE POUR CEUX QUI CUISINENT POUR LEUR FAMILLE ET POUR CEUX QUI VENDENT LEURS CHEFS-D’ŒUVRE
MODERN PASTRY SCHOOL FOR THOSE WHO BAKE FOR THEIR FAMILY AND FOR THOSE WHO SELL THEIR CREATIONS
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6 FROSTINGS FOR YOUR CAKES

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LOW-SUGAR MARSHMALLOW FLOWERS

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FOOLPROOF MACARONS

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MARSHMALLOW FIGURINES

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TIERED CAKE CONSTRUCTION

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MODELING CHOCOLATE: FIGURINES & FLOWERS

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HOMEMADE SUGAR PASTE. FIGURINES, FLOWERS

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DESSERT TABLE: 6 INDIVIDUAL TREATS

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GINGERBREAD WITH HOMEMADE ICING

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7 DECORATIONS & TECHNIQUES

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15 LAYER CAKE FLAVORS

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LIGHT & HEALTHY RECIPES

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MOUSSE MIRROR GLAZE CAKES

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No complicated recipes or hard-to-find ingredients. Everything is easy to find in supermarkets or baking stores. A simple approach designed to save you time in the kitchen.

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Nouveautés prévues pour 2026 :

Formation sur les desserts trompe-l'œil spectaculaires

Des créations bluffantes ! Faciles à réaliser chez vous sans matériel professionnel. Effet waouh garanti pour tous ceux qui les découvrent.

Nouvelle couverture au goût de glace à la vanille, ultra stable

Plébiscitée par tous ! Très facile à lisser. Préparation rapide à base de blancs d'œufs et d'ingrédients simples.

Formation sur les fraises enrobées de chocolat parfaites

Fraises enrobées de chocolat : la technique parfaite pour réussir l'un des desserts les plus populaires au monde.

Cakes moelleux et gourmands à la texture humide

Des cakes parfaitement moelleux, à la texture humide и au goût intense, idéals pour le goûter и séduisants par leur simplicité.

Nouveaux cupcakes moelleux et gourmands

4 saveurs de cupcakes incontournables : saveur Oreo, cheesecake à la fraise, saveur Kinder Bueno, super chocolat.

Des desserts réalisés entièrement selon les recettes de l’école
Résultats des membres de notre école

Le gâteau de notre élève Nadia, réalisé avec une « Couverture à base de mascarpone sans crème », d'après les leçons de notre école : « Macarons »

De magnifiques fleurs en guimauve peu sucrées, réalisées par notre élève Mélanie, d'après la formation « Fleurs en guimauve » de notre école

Le gâteau de notre élève Maria, réalisé grâce aux cours de notre école : « Figurine en chocolat élastique », avec une « Couverture à base de mascarpone sans crème »

Le gâteau sur commande, réalisé par notre élève Marcy d'après la leçon « Gâteau tournant », pour une fille de 10 ans qui adore les papillons

Les macarons de notre élève Anaïs, réalisés d'après la formation « Macarons » de notre école

Gâteau de notre élève Jaky : croustillant praliné, ganache spéculoos, compotée exotique, couverture mascarpone sans crème

Un bouquet de fleurs en guimauve peu sucrées, réalisé par notre élève Tatiana, d'après la formation « Fleurs en guimauve » de notre école

Le gâteau de l'une de nos élèves, Marmy, a été réalisé grâce aux cours de notre école : « Technique de gâteau à étages », avec la « Couverture "Béton" au chocolat »

Le gâteau de l'une de nos élèves, réalisé avec la « Couverture à base de mascarpone sans crème » et des détails en pâte à sucre, a été créé grâce aux cours de notre école

Le gâteau de l'une de nos élèves, réalisé d'après les leçons : « Coulis au chocolat », avec la « Couverture "Béton" au chocolat »

Le gâteau de notre élève Aïcha, réalisé grâce aux cours de notre école : « Figurine en chocolat élastique », « Sphères en chocolat », avec la couverture sans beurre

Le gâteau de notre élève Chloé, réalisé d'après les leçons sur les « Sphères en chocolat et les voiles »

Le gâteau de l'une de nos élèves réalisé avec une couverture au mascarpone sans crème, d'après les leçons de notre école

Le gâteau de notre élève Ariana, réalisé avec une « Couverture à base de mascarpone sans crème », parfum chocolat framboise.

Le gâteau de mariage de l'une de nos élèves, réalisé selon la technique du gâteau à étages et avec une couverture au mascarpone.

Le gâteau de notre élève Daniel, réalisé d'après les leçons sur les voiles en chocolat, pour l'anniversaire de sa fille

Le gâteau de notre élève Chloé, réalisé d'après les leçons sur les « Sphères en chocolat et les voiles »

Le gâteau de l'une de nos élèves, Anahit, a été réalisé avec les couvertures « Velours » et « Béton » apprises dans notre école.

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What our students say after trying our cake frostings
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The school’s director, Natalia, invites 3 random subscribers to bake cakes together.
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(Disponible uniquement en version originale🇫🇷)
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CHOCOLATE-GLAZED MOUSSE MAGNUMS

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PEANUT CARAMEL MOUSSE CAKE

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RICH & FUDGY CHOCOLATE SPONGE

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CLEAR, STEP-BY-STEP EXPLANATIONS


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