Recettes de couvertures pour gâteaux

ÉCOLE DE PÂTISSERIE
PASTRY NATALY

4 couvertures les plus fiables pour vos gâteaux

Les recettes de ces finitions sont très simples ! Elles conviennent parfaitement à tous les amateurs de pâtisserie — des débutants aux professionnels expérimentés.

Vous n’avez plus besoin de chercher des recettes de couvertures : nous les avons réunies dans une seule collection pratique.

Fini la crème au beurre ! Ici, vous trouverez des recettes stables, faciles à préparer, avec des ingrédients simples et un vrai confort de travail.

Voici ce que vous allez apprendre :

1. Couverture légendaire «Béton» au chocolat

Cette finition est devenue populaire grâce à sa stabilité exceptionnelle, même par temps chaud ! Composée d’ingrédients simples, elle est facile à réaliser. Avec cette couverture, plus de fissures, de lissages irréguliers ou de gâteaux qui fondent — un rendu net et professionnel, à chaque fois.

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la recette de couverture «Béton»

2. Velours – magnifique et stable

Comment rendre vos gâteaux vraiment uniques ? Grâce à un dégradé élégant et une texture veloutée, réalisables en seulement 15 minutes ! Cette recette est idéale pour cela. Coût approximatif : 5–6 €, suffisant pour 2–3 grands gâteaux.

3. Mascarpone – une couverture signature sans crème au beurre

Ce n’est pas une simple recette à base de mascarpone, c’est de la vraie magie : à partir d’ingrédients simples, vous obtenez une couverture ultra stable, légère et savoureuse. Les élèves de notre école l’adorent.

4. Couverture sans beurre

Pour les amateurs de goûts fins et légers. Cette couverture tient parfaitement en place et offre une belle couleur blanche comme neige. Parfaite pour les cupcakes ou les finitions délicates.

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