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Accès complet à l'ècole en Ligne :

🍰 58 leçons de pâtisserie avec toutes nos recettes + possibilité de poser vos questions directement à la directrice de l’école + accès au chat des participants pour échanger et partager vos expériences.

🍰 Accès illimité et sans limite de durée aux meilleures recettes pour toutes les occasions : régalez votre famille ou proposez vos créations comme un véritable professionnel.

Chaque recette est disponible en deux formats :
✔ Vidéo pas à pas
✔ Fiche recette détaillée

⭐ Commentaires de Natalia (directrice de l’école)
Les élèves de cette formation ont accès au chat, où Natalia participe activement et répond aux questions.
Après votre achat, vous recevrez un e-mail contenant le lien d’accès à l’espace recettes.

Liste des tutorioles que vous recevrez indéfiniment:

INFORMATIONS UTILES POUR VOTRE FORMATION

1. Chat de pâtissiers pour échanger avec les autres participants et poser vos questions à la directrice de l’école.
2. Chaîne dédiée aux idées de décoration de gâteaux, pour ne plus perdre de temps à chercher sur Internet.
3. Chaîne avec une vaste collection d’images comestibles prêtes à imprimer sur les thèmes les plus populaires.
4. Liste des 14 outils indispensables pour tout pâtissier à domicile.
5. Comment calculer le prix de revient d’un gâteau ?
6. Conseils pratiques pour gagner du temps en cuisine.

COUVERTURES DE GÂTEAU

1. Couverture « Béton » à base de chocolat
2. Couverture Velours
3. Couverture à base de mascarpone sans crème
4. Couverture sans beurre au léger parfum de chocolat
5. Couverture résistante à la chaleur à base de mascarpone et de crème
6. Couverture express en 5 minutes à base de fromage à la crème

+ 🎁 Glaçage miroir
+ 🎁 Technique: « Un gâteau sans lissage »

COURS DE PAIN D’ÉPICES SUR L’EXEMPLE D’UN DÉCOR D’AUTOMNE

1. Pâte idéale pour biscuits en pain d’épices à décorer

2. Glaçage royal (ultra lisse, contours nets, remplissage parfait)

3. Leçon de dessin à la glace royale

3. Décoration de biscuits

COURS « GUIMAUVE POUR LES FLEURS »

1. Préparation de la guimauve (entraînement)
2. Création d’un support pour bouquet
3. Fabrication de colorants adaptés à la guimauve
4. Recette de guimauve spéciale pour la création de fleurs
5. Réalisation des fleurs en guimauve
6. Emballage et conservation

COURS « FIGURINES EN GUIMAUVE »

1. Préparation de la guimauve maison
2. Tutoriels pour créer de jolies figurines

SAVEURS DE GÂTEAU

1. Bento cake
2. Gâteau au chocolat sans cuisson
3. Gâteau aux carottes et caramel à l’orange
4. Forêt Noire
5. Gâteau au miel
6. Cheesecake caramel & " Oreo "
7. Gâteau mousse en forme de cœur – Red Velvet
8. Gâteau aux carottes et caramel
9. Gâteau mousse citron
10. Cheesecake New-York Classique
11. Cheesecake caramel, cacahuètes & chocolat
12. Number Cake au miel
13. Gâteau au cheesecake aux myrtilles, insert mangue sur biscuit à la framboise
14. Gâteau Sandae aux fruits rouges
15. Gâteau " Bounty Tropical " — la
douceur exotique qui fait voyager
16. Ganache chocolat au lait & noisettes

GÂTEAU DE MOUSSE

1. Génoise «Velour Rouge»
2. Préparation de la mousse + Montage du gâteau

DÉCORATION ET TECHNIQUES

1. Décoration en papier gaufré
2. Décor en papier du riz
3. Décor en chocolat (ballons et voiles)
4. Décor en image à sucre (+ Les 30 idées)
5. Coulis en chocolat

PÂTE À SUCRE

1. Pâte à sucre maison
2. Travail simple avec pâte à sucre
3. Rose en pâte à sucre
4. Rose d’Austin en pâte à sucre
5. Ourson en pâte à sucre avec nœud

СHOCOLAT ÉLASTIQUE

1. Recette chocolat élastique : Créer des figurines et des fleurs sans pâte à sucre en 15 minutes
2. Chocolat de modelage — souple,
précis et idéal pour les décors détaillés

TECHNIQUES

1. Technique de gâteau à plusieurs étages
2. Gâteau qui tourne

CANDY BAR

1. Magnum à la mousse
2. Сupcakes à la vanille
3. Popcakes
4. Cake pops en forme d’œufs
5. Glace 100 % fruit, sans sucre, sans lactose, naturellement vegan et onctueuse
6. Cookies façon New York au chocolat de Dubaï et cheesecake
7. Un biscuit ultra simple et rapide à préparer — prêt en quelques minutes, sans prise de tête.
8. Guimauves en forme de cœur au citron