Ce masterclass réunit les techniques de décoration les plus tendance et efficaces pour sublimer vos gâteaux. Vous apprendrez à créer des finitions nettes, modernes et élégantes, avec des gestes simples et des résultats professionnels.

1. Décor en coulis de chocolat

Apprenez à réaliser un coulis de chocolat lisse, brillant et parfaitement fluide, qui coule élégamment sur les bords du gâteau. Vous verrez comment contrôler la température, la texture et l’application pour obtenir un rendu propre, gourmand et uniforme, sans traces ni craquelures.

2. Décor en image à sucre

Nous verrons comment imprimer, découper et appliquer une image en sucre sans bulles ni plis. Idéal pour les gâteaux personnalisés, anniversaires ou thèmes précis. Vous apprendrez à aligner l’image proprement et à obtenir une surface lisse et stable.

3. Décoration en papier de riz

Vous apprendrez à créer des formes fines et aériennes en papier de riz comestible: pétales, vagues, textures légères. Nous verrons comment teinter, modeler et sécher le papier pour un mouvement élégant et naturel, tout en garantissant la stabilité du décor.

4. Gâteau qui tourne

Transformez un gâteau classique en pièce animée et surprenante grâce à une base rotative. Vous apprendrez à construire la structure, équilibrer le décor et sécuriser la rotation pour un mouvement fluide. Un effet « wow » parfait pour les fêtes et vidéos.

5. Décor en chocolat (voiles)

Nous travaillerons le chocolat tempéré pour créer des voiles fins, légers et sculpturaux. Vous apprendrez à obtenir une texture souple, brillante et régulière. Cette technique ajoute volume, élégance et modernité à vos gâteaux.

6. Décor en chocolat (ballons)

Apprenez à former des bulles en chocolat creuses, lisses et harmonieuses. Vous verrez comment stabiliser les volumes, jouer avec les tailles et intégrer le décor de manière équilibrée. Résultat : un style artistique, moderne et accessible.

7. Décoration en papier gaufré

Le papier gaufré permet de créer des volumes texturés, expressifs et organiques. Vous apprendrez à le modeler, le teinter et le fixer facilement, pour un rendu artisanal, élégant et contemporain, même sans matériel avancé.

Ce que vous allez obtenir

À la fin du masterclass, vous serez capable de réaliser des décorations harmonieuses, stables et modernes, tout en gardant votre style. Vos gâteaux deviendront élégants, expressifs et dignes de Pinterest.

Toutes les recettes sont

présentées :