Formation idéale pour les confirmés
Apprenez à votre rythme.
Uelles recettes permettent à un pâtissier confirmé de perfectionner ses gâteaux dès la première réalisation ?
6 couvertures pour vos gâteaux
Stables, légères et délicieuses qui remplacent entièrement la crème au beurre. Des recettes simples, des ingrédients accessibles et un résultat impeccable
Fleurs en guimauve peu sucrées
Incroyablement réalistes et fondantes en bouche. Rien à voir avec les marshmallows du supermarché
Guimauve maison. Figurines en guimauve et cœurs en guimauve
Des petites figurines amusantes et fondantes en bouche que les enfants adorent ! Une recette très simple qui ne prend que 20 minutes
Macarons réussis dès la première tentative
Nous avons testé huit recettes ratées de macarons pour comprendre toutes les erreurs possibles et créer notre propre recette parfaite.
Entremets cœur sous glaçage miroir
Un entremet en forme de cœur avec un glaçage miroir parfaitement brillant. Une seule leçon pour maîtriser cette technique spectaculaire
Desserts en trompe-l’œil
De magnifiques pâtisseries individuelles en forme de fruits, avec un cœur fruité, une mousse légère et un glaçage croustillant au chocolat
Pains d’épices
De jolis pains d’épices décorés, parfaits pour les fêtes. Une recette simple et savoureuse, facile à réussir même pour les débutants.
Chocolat élastique : figurines et fleurs
Créez des figurines, des fleurs et de nombreux détails incroyablement précis en seulement 15 minutes grâce aux moules.
Préparation de la pâte à sucre maison et tutoriels de modelage
Recette simple de pâte à sucre maison, ainsi que des tutoriels de modelage : deux fleurs différentes, un ourson et un décor en image en sucre
Candy bar : 9 desserts individuels
9 desserts individuels tendance, aussi délicieux que spectaculaires — effet waouh garanti
Technique du gâteau à étages
Une méthode claire, simple et professionnelle pour apprendre à monter des gâteaux à plusieurs étages solides et élégants.
6 techniques tendance de décoration
Vos gâteaux seront dignes de Pinterest ! Les techniques de décoration les plus populaires — de l’impression comestible au travail du chocolat tempréré
18 recettes de layer cakes
Les saveurs de gâteaux les plus populaires et délicieuses. 18 recettes pas à pas : génoises, garnitures, montage.
Bento cakes : 5 saveurs
Les adorables mini-gâteaux tendance parfaits pour offrir ou se faire plaisir. 5 saveurs différentes, chacune avec sa recette complète
Gâteau parfaitement lisse sans lissage
Au lieu d’étaler la couverture à la spatule, on verse directement le mélange sur le gâteau. Environ 7 minutes suffisent pour un résultat impeccable