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Cours de finitions pour gâteaux.
4 recettes ultra fiables réunies dans une seule collection, avec le soutien de Natalia Pousaz.
Fini les recherches interminables et les crèmes instables. Nous avons rassemblé nos meilleures recettes de finitions — simples à réaliser, fiables en toutes circonstances, avec des ingrédients accessibles.
🎁 Bonus exclusif : la technique « Gâteau sans lissage » — une méthode secrète pour un rendu parfaitement lisse sans lisser, grâce à la fameuse recette du béton. Un gain de temps et d’énergie incroyable.
🎁 En bonus 2 : le glaçage miroir Idéal pour les entremets et les layer cakes — une finition brillante, colorée, stable et spectaculaire.
Ce que vous allez apprendre :
1.Couverture légendaire « Béton » au chocolat. Ultra résistante, même en été, cette finition tient parfaitement en toutes circonstances. Simple à préparer, elle évite les fissures, les coulures ou les lissages compliqués.
2.Finition au mascarpone – légère et ultra stable. Ce n’est pas une simple crème ! Cette recette unique, plébiscitée par nos élèves, allie structure et douceur, à base d’ingrédients très simples.
3.Velours dégradé – effet waouh garanti. Une texture inimitable et un dégradé élégant en 15 minutes seulement. Coût estimé : 5 à 6 € pour 2 à 3 grands gâteaux.
4.Finition sans beurre – pureté et légèreté. Parfaite pour les cupcakes ou les amateurs de finitions plus neutres. Elle tient parfaitement en place et offre un rendu blanc neige.
Chaque recette est fournie sous deux formats :
✔️ Tutoriel vidéo pas à pas ✔️ ✔️ Une recette en format texte
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